Как обработать чугунную сковороду чтобы не пригорало

Мне нравятся чугунные сковороды за их практичность и долгий срок службы. Но даже “смущение” иногда случается с ними, и готовящаяся пища начинает подгорать. Я долгое время учился обращаться с гипсом.

Прокаливание сковороды: 3 способа

Если вы обнаружите, что все прилипает к чугунной сковороде, без нее не обойтись. Для этого можно использовать один из трех методов. Используйте обычную выпечку, соль или растительное масло.

Способ 1. Обычное прокаливание

Это один из самых простых и недорогих методов, поскольку его цена – доля вашего времени.

• Разогрейте духовку. Дайте ей нагреться максимум до 200°C.
• Поставьте кастрюлю на плиту, где она должна обрабатываться.
• Подождите 3 часа, не меняя температурного режима.
• Выключите духовку и подождите, пока противень не остынет.

После такой обработки восклицательный знак “горящий картофель” забывается как страшный сон.

Способ 2. Прокаливание с солью

Чтобы избежать подгорания чугунных сковородок, можно использовать обычную поваренную соль.

• Вымойте и высушите сковороду.
• Посыпьте поверхность солью. Не бойтесь переборщить, соль должна покрывать дно сковороды слоем не менее 1 см.
• Приготовьте продукт. Это можно сделать на плите или в духовке, главное, чтобы процедура заняла меньше часа. Не забывайте регулярно перемешивать соль.
• Удалите оставшуюся соль и смажьте сковороду растительным маслом.

Этот вариант также подходит, если блины закапываются в специальную блинную сковороду. Не забудьте тщательно прогреть продукт перед выпечкой.

Способ 3. Прокаливание с маслом

Чтобы завершить уход за чугунными сковородами, необходимо создать на поверхности дополнительный защитный слой. Растительное масло может помочь в этом случае.

• Разогрейте духовку до 220°C.
• Поместите чугунное изделие в печь и подождите, пока оно не нагреется до одинаковой температуры.
• Снимите сковороду и смажьте поверхность растительным маслом. Действуйте очень осторожно, чтобы избежать ожогов.
• Верните изделие в духовку.
• Подождите, пока масло не сгорит.
• Выключите духовку и дайте продукту остыть.

Чистка сковороды: 4 средства

Чугун – чтобы избежать в будущем проблем с пригоранием чугунной сковороды, необходимо знать, как правильно ее чистить. Мы дадим вам несколько простых рецептов:.

Если сковорода закоптилась из-за масла или неправильного приготовления, на помощь придет лимонная кислота.

Другим вариантом является метод ухода за чугунной поверхностью. Он справится даже с самым толстым слоем жира:.

Своими руками можно создать эффективные инструменты для чистки, которые идеально подходят для чугунных поверхностей.

Не знаете, что делать, чтобы избавиться от пригоревших остатков пищи? Положитесь на помощь старого проверенного метода:.

1. Подготовьте большую емкость, в которую может поместиться сковорода.
2. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
3. Наскребите брусок хозяйственного мыла и засыпьте стружку в кипящую воду.
4. Добавьте в раствор содержимое небольшого тюбика клея ПВА.
5. Погрузите кастрюлю в жидкость и доведите до кипения в течение 2-3 часов.
6. Литье – Промойте чугунную посуду под водой.

Рекомендации по уходу

Главный ответ на вопрос, почему прогорают чугунные сковороды, – это неправильный уход за ними. Чтобы не повредить изделие, необходимо соблюдать простые правила.

• Не ожидайте толстого слоя углеродного волокна на сковороде. Это не очень хорошо сказывается на его работе.
• Регулярно очищайте изделие. Каждый раз после очистки вытирайте поддон насухо.
• Храните посуду правильно. Чугунные изделия хранятся в темном сухом месте с минимальным риском коррозии.

Резюмируя

Литой – научил, как мыть чугунную сковороду и как следить за тем, чтобы пища не пригорала на ее поверхности. Все, что вам нужно сделать, это попробовать его на вкус и выбрать способ тестирования. Более подробные инструкции вы найдете в видео в этой статье. Если у вас остались вопросы, вы можете задать их в комментариях.