Можно ли фарфор ставить в микроволновку

Принцип работы микроволновой печи основан на способности микроволновой печи нагревать молекулы воды, содержащиеся в продуктах. В то же время ультрачастотное излучение (микроволны), исходящее от магнетрона, не должно негативно влиять на контейнеры, в которые помещены эти продукты. Основными критериями выбора посуды в этом случае являются жаропрочность и пропускаемость микроволн. Чтобы определить, можно ли помещать фарфор в микроволновую печь, необходимо понять его состав и свойства.

Требования к фарфору для микроволновки

Фарфоровая посуда считается пригодной для использования в микроволновой печи. Однако следует отметить, что не весь фарфор можно подвергать микроволновой обработке. Во-первых, ограничение распространяется на изделия, украшенные металлическими элементами или красками, содержащими металлические частицы (например, с золотым напылением или эхом).

Производители микроволновых пружин указывают на использование металлических предметов как на основную причину неисправностей, пожаров и взрывов в этих печах. Поэтому посуду из металла или изделия из других материалов (в том числе фарфора) с металлическими краями и узорами запрещено использовать для приготовления и разогрева пищи в микроволновых печах.

Причины запрета на использование фарфоровой посуды с металлическими украшениями частично объясняются неблагоприятным воздействием микроволнового эффекта металла, в том числе

• Появление электростатических разрядов, напоминающих искры или вспышки молнии, от металлических частиц в краске.
• Непроницаемость металлов для микроволн означает, что пища не нагревается или нагревается неравномерно.

В любом случае, если на фарфоровое блюдо нанесено изображение, необходимо убедиться, что оно не содержит металлов или других добавок, которые не должны подвергаться воздействию ультрачастотного излучения. Некоторые украшения могут содержать металлы, которые не заметны при обычном осмотре, в то время как другие могут иметь вредные ингредиенты, которые при сильном нагревании испаряются и начинают проникать в продукт. Поэтому при покупке новой посуды следует проконсультироваться с менеджером магазина или заглянуть в инструкцию, чтобы узнать, рекомендуется ли использовать данный продукт в микроволновой печи.

Фарфор без декора, прочный и не предназначенный для ежедневного использования можно ставить в микроволновую печь только в том случае, если он полностью покрыт льдом. В настоящее время выпускаются недорогие и менее дорогие комплекты, на которых часто присутствуют такие дефекты, как трещины и потеки на глазурованном покрытии. В такой посуде пища прогревается неравномерно, и в трещинах со временем скапливаются пятна.

Поэтому для предприятий общественного питания следует выбирать особый тип ухода, но при этом выбирать высококачественное обслуживание. Идеально подходит такой фарфор для домашнего использования, когда пища часто готовится и разогревается в микроволновой печи.

Как правило, белая или простая посуда без рисунков и отделки является лучшим вариантом для использования в микроволновой печи. Также можно обратить внимание на разноцветные фарфоровые сервизы для детей. Обычно они изготавливаются из высококачественного безопасного сырья, обладающего высокой ударопрочностью и термостойкостью.

Костяной фарфор в микроволновой печи

Особое внимание следует уделить костяному фарфору – можно ли его разогревать в микроволновой печи. Чтобы это выяснить, необходимо понять, чем отличаются такие материалы от традиционных видов керамики.

Костяной фарфор характеризуется наличием костной золы. Посуда из такого сырья гораздо легче взвешивается, имеет особенно тонкие стенки и слегка блестит при просмотре на свет. Такие чувствительные материалы более положительно поглощают микроволны, от чего они сильно нагреваются. По этим причинам не рекомендуется использовать костяной фарфор в микроволновой печи, так как он может легко растрескаться от перепада температур.

Настольная фарфоровая посуда производится с использованием ручного труда и поэтому стоит гораздо дороже, чем обычный фарфор. Весь технический процесс не может быть автоматизирован из-за большой хрупкости выпекаемых заготовок. В полуавтоматическом режиме запускаются только формы, полируются, окрашиваются, покрываются гл. химикатами и вручную подаются на обжиг изделия. Поэтому нецелесообразно использовать такой дорогой сервиз для микроволновых печей, так как костяной фарфор может быть поврежден одним только неосторожным обращением, не говоря уже о мощном нагреве из-за перепада температур.

Проверка пригодности фарфора для СВЧ

Если есть сомнения в том, можно ли использовать фарфор в микроволновых печах, этот факт следует выяснить экспериментально.

Испытания конкретных продуктов проводятся по этой схеме.

• Наполните толстостенную стеклянную чашку водой.
• Поместите эту чашку в фарфоровую миску и поставьте все в микроволновую печь.
• Включите максимальную мощность на 2-3 минуты.
• Проведите проверку – если вода нагрелась, а температура контейнера не изменилась, он пригоден для микроволновой печи.
• Если блюдо становится теплее или горячее, а вода холоднее, это означает, что она не пройдет через микроволновую печь и не подходит для таких целей.

Однако самый простой способ определить пригодность фарфора для использования в микроволновых печах – нанесение маркировки. Она крепится только добросовестными производителями, но лишь на несколько десятилетий. Если фарфоровая посуда осталась от моей бабушки, то, конечно, таких маркировок нет.

В качестве маркировочного знака вы увидите изображение микроволновой печи (окно, в котором появляется тарелка с волной на ней) и надпись “Microwave”. Если изображение микроволн удалено, такие тарелки не предназначены для воздействия микроволн.