Срок хранения пастеризованного молока в условиях холодильника
Уважаемый читатель! Наша статья рассказывает о типичных способах решения юридических проблем.
Если вы хотите узнать, как решить вашу проблему, позвоните нам для бесплатной консультации.
Виды молока
- Наиболее полезным считается пастеризованное молоко. Микроорганизмы в продукте остаются жизнеспособными при однократном нагревании в течение 30-60 минут.
- Сверхпрочное молоко нагревается до высокой температуры в течение нескольких секунд, а затем сразу же охлаждается.
Этот процесс убивает бактерии, но сохраняет витамины.
Соевое молоко содержит очень мало кальция, но производители решают эту проблему, искусственно обогащая продукт.
Сколько сыра хранится в этом изделии?
Выбор продукта: где и как?
Молоко можно приобрести на рынках и в магазинах. Рынки предлагают натуральные продукты без использования термической обработки. Однако качество молока покупателю заранее неизвестно.
Спросите продавца о наличии сертификатов и обратите особое внимание на санитарно-гигиенические условия в торговой точке.
Лицензии и сертификаты точно можно приобрести в магазинах. Товары представлены в десятках позиций.
Во-первых, следует обратить внимание на упаковку. Не повреждайте и не раздувайте его.
При выборе молока на выходе невозможно при изучении его запаха, консистенции, а иногда и цвета.
Этикетка остается. Указывается, является ли молоко цельным или нормализованным.
Цельное молоко содержит только один ингредиент. Цельное молоко. Содержание жира в продукте составляет от 2,8% до 5%.
- Нормализованное молоко доводится до стандартной жирности (1%, 2,5%, 3,2%) путем смешивания цельного молока с молоком низкой жирности или сливками.
- Наилучшим вариантом является отборное цельное молоко, изготовленное с наилучшими микробиологическими показателями сырья.
- На этикетке также указывается информация о термической обработке продукта: пастеризация, стерилизация и обезжиривание.
Безопасность и срок хранения продукта зависят от метода термической обработки. Наиболее полезное пастеризованное молоко хранится дольше всего – стерилизованным.
В нашей статье Как и как долго вы рекомендуете хранить кефир?
Что на упаковке?
Молоко выпускается в картонной упаковке, пластиковых бутылках и пластиковых пакетах. В гофрированной упаковке продукт сохраняется лучше, чем в других, и является наиболее герметичным.
Сама упаковка содержит штрих-код, информацию о производителе, сроке годности и составе продукта.
Читайте эту статью.
Как хранить и сколько?
Срок хранения молока зависит от
Молоко в мягкой упаковке имеет самый короткий срок хранения. Продукт хранится в самом длинном картонном пакете, который является непрозрачным и защищает жидкость от света.
Для увеличения срока хранения молока можно использовать кипячение или замораживание.
Кипячение продлевает жизнь продукта на четыре дня, но лишает его почти всех полезных свойств. Кипяченое молоко хранится в холодильнике в закрытой эмалированной посуде.
Для большей безопасности нет необходимости кипятить покупное молоко. На заводе жидкость уже прошла термическую обработку.
Читайте, что говорит ГОСТ о хранении сметаны здесь.
Вы можете купить молоко, заморозив его дома. Преимущество заморозки заключается в том, что замороженный продукт не теряет своих полезных свойств.
Молоко для замораживания лучше разливать в небольшие пластиковые бутылки. Его следует наливать так, чтобы в бутылке оставалось свободное место, а объем жидкости при замерзании увеличивался.
Еще один хороший метод – заморозить молоко в формочках для льда. Срок хранения продукта в морозильной камере увеличивается до шести недель.
Закрытое молоко хранится в прохладном темном месте.
Независимо от вида тепловой обработки, открытые упаковки с молоком следует хранить в холодильнике.
Отвары могут быть твердыми без жира, а то, что получается при растворении порошка в воде, называют восстановленным молоком.
Подобные молочные порошки хранятся лучше, чем твердые продукты. В любом случае, нет необходимости держать его в тепле – он быстро исчезает.
Сколько можно хранить мороженое и при каких условиях, читайте здесь.
В домашних условиях, в открытом виде, такие порошки могут храниться около месяца. После разведения его не следует хранить в холодильнике более трех дней.
После вскрытия потребительской тары кокосовое молоко хранится в холодильнике не более двух дней при достаточно низкой температуре 2-5 °C.
При замораживании срок хранения увеличивается до 2 месяцев
Подробнее о том, как долго может храниться творог, читайте здесь.
Памятка по срокам годности
Срок годности, условия транспортировки и хранения молока регламентируются ГОСТ 31450-2013. Спецификация”.
- Сырое молоко хранится при температуре 1-2°C не более двух дней.
- Сырое козье молоко быстро портится. Лучше отварить его, поместить в закрытую посуду и отправить в самую холодную часть холодильника. При таких условиях молоко пригодно к употреблению в течение 3 дней.
- Срок хранения закрытого молока индивидуален и всегда указывается производителем. Например, пастеризованное отборное молоко может храниться до 12 дней.
Открытые упаковки можно хранить в холодильнике не более двух дней.
Вопрос о сроке хранения молока становится важным для молодых матерей. Только грудное молоко, сцеженное молоко.
Культивированное грудное молоко можно хранить в холодильнике и использовать в течение 24 часов.
В морозильной камере срок хранения составляет до 3 месяцев. Грудное молоко лучше всего хранить в специально разработанных одноразовых пакетах.
Меры безопасности
Срок годности случайно истек, но молоко имеет нормальный цвет и вкус. В этом случае его можно использовать, даже если заявленный производителем срок закончился на один-два дня раньше.
Если молоко горькое на вкус, есть только один выход – в мусорное ведро. Во избежание серьезного пищевого отравления такие продукты не следует употреблять.
Подробнее о сроках годности и условиях хранения майонеза вы можете прочитать в следующей статье.
При покупке молока на рынке следует обратить внимание на запах продукта. Странный или неприятный запах указывает на то, что молоко несвежее.
В магазинах сотрудники должны строго соблюдать все сроки годности продуктов. Они должны подчиняться, но не всегда.
- Кроме того, подобные уловки часто встречаются в торговых точках. Свежие продукты размещаются подальше от покупателя и, наоборот, почти не просрочены.
- Поэтому, если вы купили просроченное молоко, вы имеете право вернуть его.
- В интересах покупателя узнать информацию об упаковке, особенно о сроке годности.
- Смотрите также наше видео о сроках годности молока.
Не нашли ответ на свой вопрос? Узнайте, как именно решить вашу проблему – позвоните нам прямо сейчас: быстро и бесплатно!